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点心宴是指（）由点心组成的宴席。

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第1题

点心宴，完全由点心组成的宴会，完全按照宴会的（）、（）、（）、（）来配置点心餐单。

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第2题

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组，同时上席的一类电信。

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的（)编为一组，同时上席的一类电信。

A、菜肴

B、点心

C、菜点

D、宴席

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第3题

在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。

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第4题

苏式点心是指（）制作的点心。

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第5题

食疗点心是指以（）治病为目的点心制品。

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第6题

点心是一种（），在宴席中起到调节、变换口味，增加宴席的丰满感，使菜肴得到完美、完善、无缺的效果。

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第7题

广式点心是由三类点心（）、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。

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第8题

分组宴席点心是指将面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。（）

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第9题

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。（）

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第10题

编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法有所()。

编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法有所（)。

A、相同

B、相似

C、不同

D、类似

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第11题

面塑点心从用途上可分为食用面塑点心和（）面塑点心。

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