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第1题
卷就是将擀好的主坯,经加馅、抹油或直接根据品种要求,卷成圆柱、如意等形状,并形成间隔层次,制成半成品或成品的工艺过程。()
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第2题
卷就是将擀好的主坯,经加馅()或直接根据品种要求,卷成圆柱、如意等形状,并形成间隔层次,制成半成品或成品的工艺过程。
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第3题
卷就是将擀好的()经加馅、抹油或直接根据品种的要求,卷成圆柱、如意等形状,并形成间隔层次,制成半成品或成品的工艺过程。
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第4题
叠是将经过擀制的面坯抹上()、浆料或馅心等,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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第5题
通过卷使制品形成间隔层次,然后制成半成品或成品的过程()
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第6题
()是将坯料加工成薄片后,抹上油、浆料或馅料等,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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第7题
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。()
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第8题
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法。
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第9题
将下好的剂子按照成品的要求,制成能包馅的坯皮的过程是()。
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第10题
叠是指将经过擀制的(),经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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