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素粒的花生油通过了五熟工艺。（)A.正确B.错误

A.A.正确

B.B.错误

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第1题

素粒大米是一种出产于怀集而属于大家的农家本地米正确素粒的花生油通过了五熟工艺。（)

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第2题

素粒大米是一种出产于怀集而属于大家的农家本地米正确素粒的花生油通过了五熟工艺。（)

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第3题

根据不同的加工成形法，甜馅料一般有（)。

A.泥茸

B.生馅

C.碎粒

D.熟馅

E.素馅

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第4题

冷菜工艺中的炝主要是用高热的花生油或芝麻油烹制菜肴。（）

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第5题

花生油（经熟炼、氧化、脱水、硫化等方法化学改性)

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第6题

熟炼的花生油一般呈（)。

A、深棕色

B、红棕色

C、深黄色

D、橘黄色

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第7题

到工艺成熟时烟叶评吸指标均达到最高，工艺熟后又下降。（）

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第8题

粮粒次生休眠是由于内部的变化，是后熟作用的逆转过程。()

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第9题

素粒大米是一种出产于怀集而属于大家的农家本地米。（)A.正确B.错误

素粒大米是一种出产于怀集而属于大家的农家本地米。()

A.正确

B.错误

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第10题

水稻叶色乌绿，贪青迟熟，秕粒多，属于水稻的瘦弱株。（）

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