制作清汤的基本注意事项目()。
A.加热汤汁的初期加入食盐调味
B.加入淀粉进行增稠处理
C.煮制时间不宜过长
D.制好的清汤最好沉淀2天使用
第1题
A.鲜
B.黏
C.滑
D.嫩
第2题
A.油发
B.盐发
C.碱法
D.水发
第3题
A.体重
B.身高
C.年龄
D.民族
第4题
A.膻味较重的食物加入少量的香味
B.膻味较重的食物加入少量的辣味
C.膻味较重的食物加入少量的甜味
D.膻味较重的食物加入少量的鲜味
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错