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[判断题]

滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。此题为判断题(对,错)。

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第1题

滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每()油脂中含过氧化物克表示。

滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每()油脂中含过氧化物克表示。

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第2题

滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示()
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第3题

滴定法测定方便面过氧化值时,以()萃取样品中的脂肪。
滴定法测定方便面过氧化值时,以()萃取样品中的脂肪。

A、乙醇

B、乙醚

C、丙酮

D、石油醚

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第4题

比色法测定方便面过氧化值时,测定液在500nm波长处测定吸光度,与标准系列比较定量()
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第5题

比色法测定方便面过氧化值时,测定液在()波长处测定吸光度,与标准系列比较定量。
A、400nm

B、500nm

C、600nm

D、700nm

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第6题

比色法测定方便面过氧化值时,测定液在()波长处测定吸光度,与标准系列比较定量。
比色法测定方便面过氧化值时,测定液在()波长处测定吸光度,与标准系列比较定量。

A、400nm

B、500nm

C、600nm

D、700nm

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第7题

比色法测定方便面过氧化值时,测定液在500nm波长处测定吸光度,与标准系列比较定量。此题为判断题(对,错)。
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第8题

采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,公式中过氧化值计算的换算因子为()

A.16.7

B.35.5

C.52.8

D.78.8

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第9题

比色法测定方便面过氧化值时,试样中的过氧化物将()铁离子氧化成()铁离子,三价铁离子与硫氰酸

比色法测定方便面过氧化值时,试样中的过氧化物将()铁离子氧化成()铁离子,三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

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第10题

采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时,进行暗处理后立即用()溶液滴定。A.硫代硫酸钠B.氢氧化钾C.碘

采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时,进行暗处理后立即用()溶液滴定。

A.硫代硫酸钠

B.氢氧化钾

C.碘化钾

D.盐酸

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