隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。此题为判断题(对，错)。

A.2g

B.3g

C.5g

D.10g

A.2g

B.3g

C.5g

D.10g

低恒温烘干法测定种子水分，烘箱温度应保持在()

A.103C°±2°C

B.133°C°±2°C

C.110°±2°C

D.120°±2°C

干燥法测定食品中水分的原理

A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小

B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小

C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短

D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少

E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小

A.辐射式干热灭菌机

B.柜式电热烘箱

C.隧道式远红外烘箱

D.热层流式干热灭菌机

A.电炉

B.马福炉

C.水浴锅

D.恒温烘箱