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方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。A.0.1B.0.

方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

A.0.1

B.0.3

C.0.5

D.0.7

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第1题

感官检验的任务不包括()。

A.设备型号

B.产品评优

C.商标和包装设计

D.对新产品感官指标的接受性进行评价

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第2题

有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是()。

A.为粮油的定等作价提供依据

B.判断粮油是否符合中等以上质量指标

C.为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据

D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

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第3题

粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是()。

A.采用随机扦样的方法扦样

B.采用选择性的扦样方法扦样

C.对质量指标和相关的卫生指标进行检验

D.对粮油质量进行综合评价

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第4题

对食品感官分析的评价不正确的是()。

A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩

B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验

C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验

D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

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