食品加工企业应具备()基本管理体系才能有效保证终产品安全。
A.HACCP
B.GMP ISO HACCP
C.GMP SSOP HACCP
D.ISO SSOP HACCP
第1题
良好农业规范(GAP)的框架内容中不涉及的是( )。
A.作物保护
B.野生生物
C.气候
D.废弃物处理
第2题
下列选项中,属于违法案例的是( )。
A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌装量不足的苹果汁饮料
C.受致病菌污染的熟制肉饼
D.猪肉中含有"瘦肉精"
第3题
下列水果罐头加工技术中,不涉及产品的生物安全问题的是( )。
A.贴商标
B.热罐装
C.冷却
D.热水漂烫
第4题
Codex CCP判断树是( )。
A. 确认关键危害的方法
B.确定某环节是否CCP的一系列问题
C.说明关键限值的技术
D.决定控制测量的方法
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