为促进毒物排出，()是抢救食物中毒病人的重要措施之一。

亚硝酸盐的致死量是( )克。

A、1

B、2

C、3

D、4

( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

A、霉菌

B、副溶血性弧菌

C、沙门氏菌

D、大肠杆菌

提高( )的核心是加强职业道德建设。

A、社会稳定

B、人民团结

C、服务质量

D、工作质量

由于人类活动具有( )，根据其活动而产生三种道德。

A、独立性

B、社会性

C、实践性

D、创造性

通风设备在运转中要注意各种风口，不能有()等异常现象。

A.堵塞

B.停转

C.大噪声

D.漏油

鱼类脂肪大部分为()。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必需脂肪酸

D.非必需脂肪酸

()是食品添加剂的意思。

A.Fresh flour

B.Food powder

C.Fresh cream

D.Food additive

“add flour”是指()。

A.加入糖

B.加入面粉

C.冷冻面粉

D.搅拌面粉

冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。

A.干燥

B.清洁

C.远离加工设备

D.远离热源

加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。

A.出材率

B.成本率

C.损耗率

D.毛利率