对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是()消毒法。
A.远外红线
B.化学溶剂
C.煮沸
D.清洗消毒机
第1题
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
蛋中的脂肪含量约为()。
A.3%~5%
B.7%~10%
C.11%~15%
D.17%~19%
第3题
谷类在正常的贮存期内,()的含量不会发生变化。
A.微生物
B.维生素
C.水
D.矿物质
第4题
()的初加工方法是剥去豆类,洗净即可。
A.荷兰豆
B.四季豆
C.豌豆
D.豇豆
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