A.结缔组织多
B.脂肪组织多
C.肥瘦相间
D.肌间脂肪丰富
第1题
原料干制时失去的水分主要是( )。
A.自由水
B.分子水
C.液态水
D.纯净水
第2题
下列大米中胀性最大的是( )。
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.黑米
第3题
虾蟹属于( )。
A.甲壳类动物
B.软体类动物
C.棘皮类动物
D.腔肠类动物
第4题
猪通脊肉俗称( )，适用于炒、熘、汆、涮等。
A.颈背肉
B.黄瓜条
C.弹子肉
D.扁担肉
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