A.钙
B.磷
C.铁
D.碘
第2题
理化性质最稳定的水溶性维生素是( )。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.尼克酸
第4题
每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是( )。
A. 16.7 千卡
B. 37.6千卡
C.4千卡
D.9千卡
第10题
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其( ),决定着企业的效益和信誉。
A.质量的好坏
B.数量的多少
C.价格的高低
D.毛利的高低
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