可用于输送生活用水的塑料及复合材料水管是（）。 A．聚乙烯塑料管B．涂塑钢管C．硬聚氯乙烯

乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有()，温度在4~5℃最佳。

A.很少关系

B.很大关系

C.关系不大

D.没有关系

乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌的温度和搅拌时间有很大关系，温度在()℃最佳。

A.0-4

B.4-5

C.6-7

D.7-8

A．很少关系

B．很大关系

C．关系不大

D．没有关系

A.很少关系

B.很大关系

C.关系不大

D.没有关系

乳冻制作中搅拌起泡的鲜奶油应在牛奶糊()加入。

A.冷却后

B.冷却前

C.加热中

D.加热前

A．搅拌均匀。

B．打起打发

C．打至体积增加1倍

D．和鲜奶油一起搅拌。

E．融化

F．搅拌鲜奶油

A．制备温度

B．混合秩序

C．搅拌时间

D．均无关系

A．浆料温度

B．搅拌速度

C．搅拌时间

D．真空度