第1题
第2题
A.开壳去内脏
B. 放血
C. 去皮
D. 去爪
第3题
A.鲤鱼
B.草鱼
C.黄鱼
D.鳗鱼
第4题
A.放血煺毛
B.放血去内脏
C.去内脏煺毛
D.煺毛洗涤
第5题
第6题
第7题
A.去头
B. 去尾
C. 去鳃
D. 剔骨
第8题
A.放血
B.去皮
C.烫皮
D.去爪
第9题
A.去内脏一煺毛
B.放血一去内脏
C.煺毛一放血
D.煺毛一洗涤
第10题
A.去内脏一退毛
C.退毛一放血
D.退毛一洗涤
第11题
A.水焯
B.分割
C.洗涤
D.水煮
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