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[单选题]

在加热设备中,热效率最高的是()。

A.燃煤炉灶

B.微波炉

C.煤气灶

D.柴灶

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第1题

现代厨房中常用的明火加热设备有:煤灶、煤气灶、液化石油气、()

A.柴油灶

B.土灶

C.柴灶

D.汽油灶

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第2题

以下哪种炉灶污染最少?A. 电磁炉B. 柴火炉C. 煤气灶

以下哪种炉灶污染最少?

A. 电磁炉

B. 柴火炉

C. 煤气灶

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第3题

下列设备中属于电热加热设备的是()。

A.煤灶

B. 远红外线烤炉

C. 高压蒸气柜

D. 煤气灶

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第4题

油轮严禁使用的炉火是_______。A.电炉B.燃油炉灶C.煤气灶D.蒸汽灶

油轮严禁使用的炉火是_______。

A.电炉

B.燃油炉灶

C.煤气灶

D.蒸汽灶

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第5题

微波炉的加热效率是最高的,其热效率高达百分之多少以上,其他加热方式的热效率仅为 30%~ 50%, 因此微波对食物营养素的破坏反而小()

A.0.75

B.0.85

C.0.8

D.0

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第6题

西式炉灶一般有()和燃气灶两种。A.电灶B.柴灶C.煤灶D.微波灶

西式炉灶一般有()和燃气灶两种。

A.电灶

B.柴灶

C.煤灶

D.微波灶

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第7题

美的的I系列微波炉可使加热效率提升50%,其热效率已经处于世界前列。()

美的的I系列微波炉可使加热效率提升50%,其热效率已经处于世界前列。()

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第8题

燃煤炉灶运行中油炸食物使用()

A.前进方向第二个炉灶

B.前进方向最后一个炉灶

C.前进方向第一个炉灶

D.任意一个炉灶

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第9题

列车运行中严禁炼油。使用燃煤炉灶油炸食品时,必须在运行方向第一个灶眼,并必须采取相应的防护措施,且油量不得超过容器的()

A.三分之一

B.三分之二

C.四分之一

D.二分之一

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第10题

根据《农家乐(民宿)建筑防火导则》,家乐(民宿)不应在燃煤燃柴炉灶()周围范围内堆放柴草等可燃物

A.4m

B.3m

C.2m

D.1m

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第11题

为了预防癌症,在我们的日常生活中应该注意一些技巧,如在厨房做饭时应该()。

A.做饭时先开煤气灶,再开排烟灶

B.做饭时先开排烟灶,再开煤气灶

C.做完饭先关排烟灶,再关煤气灶

D.做饭时应保持门窗紧闭

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