关于施丁质量计划，下列说法正确的是（)。A.施工质量计划应由业主组织编制B.施工质量计划应包

一般情况下，硬质面包中间饧发的温度可维持在30℃左右，相对湿度()之间。

A.55%~60%

B.60%~65%

C.65%~70%

D.70%~75%

A．软质面包

B．硬质面包

C．法式面包

D．面团含水量60%~65%

A．70%～75%

B．60%～65%

C．65%～70%

D．75%～80%

A．松质面包

B．软质面包

C．硬质面包

D．脆皮面包

电动机是使用最普遍的电气设备之一，一般在()额定负载下运行时效率最高，功率因数大。

A.70%-95%

B.80%-90%

C.65%-70%

D.75%-95%

A.70~85

B.70~80

C.65~75

D.60~70

一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的()。

A.3～4%

B.5～6%

C.7～8%

D.10～12%