第3题
餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.
A.开餐前的准备工作
B.人员分工
C.任务分配
D.特殊宾客服务要求
第6题
A.湿纸巾-餐前水服务-烘烤热食-准备餐前水-加水-回收-送餐服务
B.烘烤热食-准备餐前水-湿纸巾-餐前水服务-送餐服务-加水-回收
C.加水-回收-湿纸巾-餐前水服务-送餐服务-烘烤热食-准备餐前水
D.送餐服务-湿纸巾-餐前水服务-烘烤热食-准备餐前水-加水-回收
第8题
A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
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