根据以下内容，回答 99～100 题： A．柴胡截疟饮B．白虎加桂枝汤C．柴胡桂枝干姜汤D．加味不换金正气

A．蛋白质生物价

B．氨基酸评分模式

C．蛋白质功效比值

D．氨基酸评分

E．蛋白质净利用率

确定食物中限制氨基酸最常用的方法是

A．生物价

B．氨基酸评分

C．蛋白质功效比值

D．蛋白质净利用率

E．氮平衡

确定食物中限制氨基酸最常用的方法是

A．生物价

B．氨基酸评分

C．蛋白质功效比值

D．蛋白质净利用率

E．氮平衡

限制氨基酸是指()。

A．氨基酸评分较高的氨基酸

B．氨基酸评分较低的氨基酸

C．氨基酸评分较高的必需氨基酸

D．氨基酸评分较低的必需氨基酸

氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。

A.生物利用率

B.真实消化率

C.蛋白质含量

D.必需氨基酸

E.限制氨基酸

氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。

A．生物利用率

B．表观消化率

C．限制氨基酸

D．真实消化率

E．蛋白质含量

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。

A．蛋白质功效比值

B．蛋白质净利用率

C．蛋白质消化率

D．生物价

E．氨基酸评分

氨基酸评分可以确定蛋白质的

A．生物利用率

B．真实消化率

C．蛋白质含量

D．必需氨基酸

E．限制氨基酸

A．氨基酸模式

B．限制氨基酸

C．氨基酸评分

D．生物价