预防肺结核最关键、最有效的措施是（）

A．B(a)P

B．杂环胺类

C．二聚体

D．环氧基

E．吡啶

A．B(a)P

B．杂环胺类

C．二聚体

D．环氧基

E．吡啶

A.杂环胺

B.苯并芘

C.氯丙醇

D.丙烯酰胺

A．含脂肪丰富的食物

B． 含蛋白质丰富的食物

C． 含碳水化合物丰富的食物

D． 含氨基酸丰富的食物

富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.胆固醇

高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。

A、温度越高，形成的杂环胺越多

B、蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

C、水分含量越少，形成的杂环胺越多

D、烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

E、烹调时间越长，形成的杂环胺越多

A．温度越高，形成的杂环胺越多

B．蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

C．水分含量越少，形成的杂环胺越多

D．烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

E．烹调时间越长，形成的杂环胺越多