A.具有还原性
B.水解反应
C.成苷反应
D.成酯反应
第1题
A.水解性
B.结晶性
C.吸湿性
D.还原性
第2题
A.成酯
B.还原性
C.成苷
D.水解
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
关于蔗糖的性质,下列说法不正确的是
A、蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性
B、蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性
C、蔗糖是双糖
D、蔗糖不具有还原性
E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
第8题
A.双糖
B.多糖
C.蔗糖
D.乳糖
第9题
食品中的总糖通常是指具有还原性的()、果糖、乳糖、麦芽糖等和在测定条件下能水解为还原性单糖的()总量。
第10题
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