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[单选题]

品牌资产是一种特殊的( )。

A.有形资产

B.无形资产

C.附加资产

D.潜在资产

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第1题

食品加工中与食品接触工器具的材料可使用()

A.300系列等级的不锈钢

B. 竹、木器具,黄铜、镀锌金属材料

C. 一般塑料

D. 根据需要选择

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第2题

食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事
接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。()

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第3题

在果蔬加工过程中,与食品接触的设备和容器具等可用铁质材料。

A.错误

B.正确

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第4题

下列哪一个不属于食品接触材料及制品的范畴()

A.食品生产中使用的器具

B.食品包装中使用的设备

C.公共输水设施

D.可能间接接触食品的油墨

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第5题

与食品直接接触的表面要求清洁、耐腐蚀、光滑、易清洗,与食品直接接触的表面包括()

A.加工设备

B.工器具和台案

C.冷库的门把手

D.加工人员的手或手套、工作服;

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第6题

食品加工人员是指()接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

A.直接

B.间接

C.间歇

D.辗转

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第7题

食品加工人员是指____接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员()

A.A:直接

B.B:间接

C.C:间歇

D.D:辗转

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