对于独立方案,只有完全具备财务可行性的方案才可以接受。( )
第1题
A.水
B. 水蒸气
C. 食用油
D. 盐粒
第2题
蒸汽作为传热介质,靠对流作用将热量传递给原料,使原料受热均匀。()
第3题
A.原料不易均匀受热
B.储热容量大,释热时间长
C.加热温和,成品风味独特
D.有利于原料的成形
第4题
A.[A]能溶解原料内部的物质
B.[B]增强渗透力
C.[C]使原料入味成熟
D.[D]营养成分不易流失
第5题
A.盐本身受热快
B.传热慢
C.导热性能差
D.传热均匀
E.导热性能好
第6题
A.受热快传热快
B.传热慢但均匀
C.导热性能差
D.受热快传热慢
第7题
锅和炉的分界面是受热面,通过受热面进行 着()介质,如()向()介质,如()的传热。受热面从()介质吸收热量向()介质放出热量。
第8题
第9题
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错