第1题
生产设备、工具、容器等在使用前后应彻底清洗、消毒。()
第2题
第3题
第4题
A.食品储存不当
B.食品未烧熟煮透
C.交叉污染
D.清洗消毒不彻底
第5题
第6题
第7题
A.食品贮存温度控制不当
B.食品贮存时间控制不当
D.餐具清洗消毒不彻底
第8题
A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒
第9题
运送集体用餐的容器和车辆应安装食品热藏和冷藏设备,在每次配送前应进行清洗消毒。()
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