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[主观题]

电流参考方向确定后，若电流的实际方向与参考方向，则电流为正值；若电流的实际方向与参考方向，则

电流为负值。

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第1题

审评用水时，水质呈微酸性，汤色透明度好，水质趋于中性和微碱性，会促进____加深氧化，色泽趋暗，滋味变钝。

A．氨基酸

B．维生素

C．茶多酚

D．生物碱

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第2题

水质好的蒸馏水、纯水、矿泉水等，能泡出一杯汤色明亮、香气纯正、滋味（）的茶

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第3题

对样评茶“八因子”：形状、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、（)

对样评茶“八因子”：形状、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、()

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第4题

玻璃茶具，透明度高，用它冲泡高级细嫩名茶，茶姿汤色历历在目，可增加饮茶情趣。

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第5题

评汤色时,如茶汤混入茶渣,应以网匙捞出,用茶匙在碗里打圆圈,使沉淀物旋集于碗中央（）

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第6题

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

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第7题

冬季评茶，汤色随温度下降逐渐变浅。（)

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第8题

青虾体色的深浅常随生活的水质环境而起变化，水质清澈、透明度较高时，虾体色浅淡，在水肥透明度小的环境，虾体色变深发暗。（)

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第9题

水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。

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