A.必需氨基酸的数量
B.氨基酸的种类及数量
C.必需氨基酸的种类
D.必需氨基酸的种类、数量及比例
E.以上说法均不对
第1题
蛋白质的互补作用是指( )
A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
C.几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的生理价值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
第3题
联合脱氨基作用是指( )
A.两次氧化脱氨基作用的联合
B.两次转氨基作用的联合
C.转氨基作用与氧化脱氨基作用的联合
D.脱羧基作用与氧化脱氨基作用的联合
E.脱氨基作用于非氧化脱氨基作用的联合
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