第1题
A．粟粉
B．酱类
C．酱油
D．盐
第2题
A．A．韧性
B．B．弹性
C．C．延伸性
D．D．可塑性
第3题
A．加入芡汁
B．馅料与油脂
C．馅料与盐
第4题
A．猪肉、鸡肉馅
B．菜肉馅
C．鸡肉馅
D．猪肉馅
第5题
调制鱼茸胶时，投料的次序是()。
A.先加盐后加水
B.先加水后加盐
C.盐、水同时加入
D.先加盐再加水，最后再加盐
第6题
A．加入浓汤
B．加入芡汁
C．加入鸡蛋液
D．挤出水分
第7题
第8题
A、猪肉、鸡肉馅
B、菜肉馅
C、鸡肉馅
D、猪肉馅
第9题
A、菜肉馅
B、三鲜馅
1. 搜题次数扣减规则：
备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。
3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
客服
TOP
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
