第1题
A.醋酸
B.有机酸
C.乳酸
D.琥珀酸
第2题
B.琥珀酸
C.苹果酸
D.柠檬酸
E.葡萄糖酸
第3题
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味
第4题
_______酸味温和爽快,略带涩味,主要用于可乐型饮料的生产中。
(A)柠檬酸
(B)醋酸
(C)磷酸
(D)苹果酸
第5题
A.酸笋
B.醋
C.柠檬
D.番茄
第6题
酱油的鲜味主要来自其中的()。
A.食盐
B.糖类
C.氨基酸
D.醋酸
第7题
用酱油烧菜加什么去酸味?()
A、麻油
B、味精
C、糖
第8题
A.米曲酶菌
B.醋酸
C.氨基酸
D.肽
E.食盐
F.水分
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