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在编制现金流量表的过程中，下列活动中属于筹资活动产生的现金流量的是（）。

A.处置固定资产收回的现金

B.收回投资收到的现金

C.吸收投资收到的现金

D.偿付利息支付的现金

E.取得借款收到的现金

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第1题

厨房开餐过程中首先进入（）

A．开餐前准备

B．开餐期间的生产管理

C．开餐后的管理

D．监督检查阶段

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第2题

厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（）。

A．餐前预防工作

B．餐前准备工作

C．餐中管理工作

D．餐后善后工作

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第3题

服务部经理每日餐前检查工作应该在每餐的什么时候完成（）

A．Ａ、开餐前半小时

B．Ｂ、开餐前

C．Ｃ、开餐后十分钟内

D．Ｄ、开餐后半小时内

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第4题

服务部经理每日餐前检查工作应该在每餐的什么时候完成（）

A．Ａ、开餐前半小时

B．Ｂ、开餐前

C．Ｃ、开餐后十分钟内

D．Ｄ、开餐后半小时内

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第5题

服务部经理每日餐前检查工作应该在每餐的什么时候完成（）

A．Ａ、开餐前半小时

B．Ｂ、开餐前

C．Ｃ、开餐后十分钟内

D．Ｄ、开餐后半小时内

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第6题

厨房开餐管理（名词解释)

厨房开餐管理(名词解释)

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第7题

餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（)。A开餐前5分钟B开餐前10分钟C开餐前20

餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在()。

A开餐前5分钟

B开餐前10分钟

C开餐前20分钟

D开餐前30分钟

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第8题

（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
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