第3题
A.样品的采集应遵循随机性、代表性的原则
B. 三级采样方案设有n、c和m 值
C. 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品
D. 在贮存和运输过程中,应采取必要措施防止样品中微生物数量的变化
第7题
A.根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案
B. 应采用随机原则进行采样,确保所采集的样品具有代表性
C. 采样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染
D. 样品在保存和运输的过程中,应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化,保持样品的原有状态
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