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室内变电所的每台油量为（）kg及以上的三相变压器，应设在单独的变压器室内。

A.50

B.100

C.500

D.10000

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第1题

乌龙茶香气是橙花叔醇类的萜烯醇在____作用下水解，从而透露出馥郁的花香。

A．β-樱草糖苷酶

B．淀粉酶

C．多酚氧化酶

D．过氧化物酶

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第2题

乌龙茶香气是____的萜烯醇在β-樱草糖苷酶作用下水解，从而透露出馥郁的花香。

A．橙花叔醇类

B．蛋白质

C．多酚类

D．氨基酸

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第3题

形成乌龙茶香气的主要成分橙花叔醇之类的萜烯醇是通过做青在____的作用下水解，形成游离态香气，从而透露出馥郁的花香。

A．多酚氧化酶

B．糖苷酶

C．氧化还原酶

D．裂解酶

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第4题

____是影响乌龙茶香气的重要酶类。

A．脂肪氧合酶

B．糖苷酶

C．淀粉酶

D．果胶酶

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第5题

水果的香气成分包括萜类物质、醛类物质、醇类物质及由酸及醇形成的（）类物质。
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第6题

酱油香气成分中起主要作用的主要是（）、（）和（）等各种醇类与（）经酯化生成的酯类。
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第7题

为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成，团队成员系统研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性。通过筛选各类胁迫因子，发现在乌龙茶加工过程中，损伤和低温胁迫是诱导茶叶香气酶促形成的关键胁迫因子。乌龙茶加工过程中做青阶段的连续损伤可诱导来自不同生物合成路径的香气物质合成关键基因的表达水平升高，进而促使这些香气物质的蓄积。此外,低温和损伤双胁迫对这些香气物质的合成具有显著协同效应。这段文字意在说明：()

A．乌龙茶香气的酶促形成主要与胁迫相关

B．做青阶段连续损伤可诱导香气物质的蓄积

C．胁迫使香气物质合成关键基因表达水平升高

D．损伤和低温是香气酶促形成的关键胁迫因子

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第8题

黄酒中的香气成分包括______。

A．醇类

B．氨基酸类

C．酯类

D．酚类

E．核苷酸类

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第9题

红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。（)

红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。()

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第10题

下列物质属于普洱茶香气成分的是A.芳环醇类B.杂环化合物C.萜烯类D.醛酮类、酚类E.多酚类F.皂苷

下列物质属于普洱茶香气成分的是

A.芳环醇类

B.杂环化合物

C.萜烯类

D.醛酮类、酚类

E.多酚类

F.皂苷类

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