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下列会计档案需永久性保存的有（）。

A.日记账

B.涉及外事和对私改造的会计凭证

C.年度会计报表

D.总账

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第1题

淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有_____、___
__、_____。

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第2题

下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

A．大煮干丝——江苏菜系

B．蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜

C．回锅肉——四川菜系

D．龙虎斗——广东菜系

E．汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

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第3题

“大煮干丝”是我国哪个菜系的代表菜？（）

A．淮扬菜

B．川菜

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第4题

下列名菜属于江苏菜系的有()。

A．三套鸭、叫化鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮干丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭子

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第5题

下列名菜中，属于淮扬菜的有()。

A．菊叶玉版

B．大煮干丝

C．软兜鳝鱼

D．平桥豆腐

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第6题

淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。A.佛跳墙B.回锅肉C.蟹粉狮子头D.香稣鸭

淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。

A.佛跳墙

B.回锅肉

C.蟹粉狮子头

D.香稣鸭

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第7题

下列传统名菜属于鲁菜系的是（)。A.九转大肠B.脆皮炸鲜奶C.鱼香肉丝D.大煮干丝

下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

A.九转大肠

B.脆皮炸鲜奶

C.鱼香肉丝

D.大煮干丝

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第8题

下列名菜属于江苏菜系的有()。

A．三套鸭、叫化鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮干丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭

E．熘肝尖、糖醋鲤鱼

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