下列哪项不是中毒型菌痢的临床特征A.急性高热，反复惊厥，昏迷B.腹痛、腹泻明显C

A．异亮氨酸

B．赖氨酸

C．亮氨酸

D．缬氨酸

E．苏氨酸

引起该患儿水肿的主要原因是

A．血浆蛋白含量低

B．血浆脂肪含量低

C．血浆糖含量低

D．体内水缺乏

E．体内维生素缺乏

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

E.亮氨酸

豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用，是因为

A．豆类蛋白质含量较多

B．豆类含苏氨酸较多

C．豆类蛋白质中赖氨酸不足而亮氨酸较高

D．类蛋白质中亮氨酸不足而赖氨酸较高

E．以上答案都不是

豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用，是因为

A．豆类蛋白质含量较多

B．豆类含苏氨酸较多

C．豆类蛋白质中赖氨酸不足而亮氨酸较高

D．类蛋白质中亮氨酸不足而赖氨酸较高

E．以上答案都不是

A.脂肪含量低

B.胆固醇含量低

C.能量低

D.吸收率低

A．蛋氨酸

B．色氨酸

C．苏氨酸

D．亮氨酸

E．赖氨酸

食物蛋白质营养价值指的是

A.蛋白质的含量

B.蛋白质与脂肪的比值

C.蛋白质的吸收率

D.蛋白质在体内的利用率

面粉中强化__________可显著提高其蛋白质的营养价值。

A.蛋氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.赖氨酸

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。

A.饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量低

C.熔点低

D.维生素含量多