第1题
第2题
香油、香花是()的香品。
A.自然散发
B.燃烧散发
C.熏炙散发
D.烤焙散发有
第3题
香草、沉香木是制作()的主要原料。
A.燃烧香品
B.熏炙香品
C.自然散发香品
D.树脂性香品
第4题
第5题
A.自然散发
B.燃烧散发
C.醺炙散发
D.考培散发
第6题
如上原盅炖品菜,如冬瓜盅,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的原味,并使香气在席上散发。()
第7题
第8题
香糟汁是先用水将香糟浸透,然后加入精盐、香油和桂花,用沙布过滤,所得到的汁即是香糟汁。()
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