A. ①⑤⑦
B. ②⑥⑧
C. ③⑦⑧
D. ③④⑤
第1题
A.不易成形
B.不易变形
C.容易变形
D.容易走形
第2题
第3题
用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品,不易变形,能增加筋力韧性有()。
A.松酥感和软糯感
B.黏润感和软糯感
C.黏润感和酥脆感
D.松酥感和酥脆感
第4题
第5题
第6题
第7题
A.籼米粉
B.黄豆粉
C.绿豆粉
D.糯米粉
第8题
第9题
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