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企业用货币资金采购材料或商品，属于资金的（）。 A.筹资活动B.投资活动C.营运活动D.分配活动

企业用货币资金采购材料或商品，属于资金的（）。

A.筹资活动

B.投资活动

C.营运活动

D.分配活动

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更多“企业用货币资金采购材料或商品，属于资金的（）。 A.筹资活动B.投资活动C.营运活动D.分配活动”相关的问题

第1题

面种面团根据面种在面团中的主辅料一般可分为（)两种。

A.干酵母面团和鲜酵母面团

B.老酵母面团和嫰酵面团

C.发面团和发酵面团

D.发酵面团和膨松面团

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第2题

用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。

A．水调面团

B． 发酵面团

C． 化学膨松面团

D． 蛋调面团

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第3题

用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（)。

A．水调面团

B．发酵面团

C．化学膨松面团

D．蛋调面团

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第4题

利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温。（)
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第5题

用多功能搅拌机与和面机搓制的面团比手工搓制的面团更加纯滑，有更好的筋度。（)
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第6题

调制抻面面团，年糕面团等筋性大的面团应采用（)的方法。

A．揉面

B．捣面

C．搓面

D．摔面

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第7题

发面团发起来的秘密是________在起作用（）

A．真菌

B．乳酸菌

C．酵母菌

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第8题

搓制面团时，根据面团的性质，主要是搓制好的面团的（)不同，选择不同的手法进行搓制。

A、水分含量

B、油脂的用量

C、起发程度

D、筋性

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第9题

蛋和面团分三种，纯蛋和面团、油蛋和面团和水蛋和面团，所用的搓制手法相同。（)
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