A.内部环境
B.风险评估
C.控制活动
D.信息与沟通
第1题
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷,甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
第2题
A.可以少量使用未经批准的食品添加剂
B.可以根据实际增加食品添加剂的使用量
C.不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂
D.不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用
第3题
A.不应对人体产生任何危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不能以掺假、伪造为目的使用食品添加剂
D.在达到预期目的的前提下尽可能多使用食品添加剂以确保食品更安全
第8题
A.食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质,其中有些物质存在一定的毒性。
B.我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。
C.使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。
D.国家对食品添加剂的生产实行许可制度
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