A.投资前期
B.投资期
C.投资期后期
D.运营期
第1题
A.能够了解原料脱水过程
B.能够鉴别原料的品种性质
C.基本熟悉干货涨发的过程
D.基本熟悉干货原料的产地
第2题
A.重新吸收水分,最大限度地恢复原状
B.除去干货原料中所带异味
C.美化干货原料形状
D.满足烹调与食用美味的要求
第3题
A、能够了解原料脱水过程
B、基本了解干货原料的产地
C、基本熟悉干货涨发的过程
D、认真细心对待涨发过程中的每一个环节
第4题
A.完全不同
B.根本不同
C.基本相同
D.完全相同
第5题
A.水产类干货原料
B.陆生类动物干货原料
C.植物性干货原料
D.海鲜类干货原料
第6题
干货制品类原料分为动物性陆生干货制品;();植物性陆生干货制品; 植物性陆生干货制品;
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