下列哪项不是影响饮片内在质量的因素
A.切制前的水处理
B.切制的工具
C.切制后的干燥
D.贮存的条件
E.直片、斜片的选择
第1题
A.腑肋
B.奶脯
C.硬五花
D.五花肉
第2题
第3题
第4题
第5题
A.黄瓜肉
B.榔头肉
C.腱子肉
D.肋条肉
第6题
A.牛柳
B.胸肉
C.窝肉
D.米龙
第7题
制作俄式炒牛肉丝,应选用()作为主料。
A.牛后腿肉
B.牛前腿肉
C.牛里脊肉
D.牛脯肉
第8题
A.牛柳
B.胸肉
C.窝肉
D.米龙
第9题
第10题
A.拖泷
B. 肚皮内
C. 肋条内
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