A.9
B.20
C.124
D.125
第1题
A.清蒸鲥鱼
B.太极明虾
C.锅塌豆腐
D.水晶肴蹄
第2题
A.川菜
B.鲁菜
C.苏菜
D.粤菜
第3题
锅塌豆腐工序比较复杂,批量加工时可将豆腐直接入油锅中炸至金黄再烧制。()
第4题
A.错误
B.正确
第5题
A.宫保鸡丁锅塌豆腐
B. 鱼香肉丝麻婆豆腐
C. 怪味鸡水煮肉片
D. 羊方藏鱼烤乳猪
E. 毛肚火锅樟茶鸭子
第6题
A.宫保鸡丁 锅塌豆腐
B.鱼香肉丝 麻婆豆腐
C.怪味鸡 水煮肉片
D.羊方藏鱼 烤乳猪
E.毛肚火锅 樟茶鸭子
第7题
第8题
A.锅塌豆腐
B.白云猪手
C.盐焗鸡
D.脆皮乳猪
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