A.生产
B.销毁
C.销售
D.进口
E.存储
第4题
A.成本系数是成本率的倒数
B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出
C.菜品成本率应先计算综合成本率
D.成本系数等于成本率
E.原料成本即为主料成本
第6题
A.原料成本系数定价法
B.依照毛利率定价
C.主要成本定价法
D.系列产品定价法
第7题
A.减轻饮食企业产品定价的工作量
B.找准竞争目标
C.提升饮食企业的品牌信誉
D.提升饮食企业的定价效率
E.提高饮食产品的销售量
第8题
A.照搬竞争对手的产品定价
B.借鉴具有同等竞争力的产品价格
C.借鉴相对稳定的产品价格
D.采取比竞争对手低的产品价格
E.避免借鉴别人不成功的产品价格
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