预防血管堵塞不正确的做法是（)。A．让人们了解谁是堵塞血管的元凶B．加强检测C．多吃蔬菜D．少吃荤菜

A．煮黄豆

B．炒豆芽

C．炖豆腐

D．煮豆浆

豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高

A、豆腐

B、豆浆

C、豆芽

D、整粒熟大豆

E、豆粉

A．豆腐

B．豆浆

C．豆芽

D．整粒熟大豆

D．豆粉

A．熟豆粒

B．熟豆浆

C．豆腐

D．生豆芽

A、玉米、花生

B、小麦、燕麦

C、稻米

D、豆类

E、蔬菜

A．蛋白质种类

B． 被人体利用程度

C． 真消化率

D． 表观消化率

A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D．豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量

A.83-85%

B.85-87%

C.87-89%

D.89-91%