A.胀痛
B.灼痛
C.冷痛
D.绞痛
E.隐痛
第1题
A.配料较多,注重装饰
B.讲究鲜、嫩、爽、滑
C.擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处
D.重于酥烂,鲜香,原汁原汤,浓而不腻
第2题
A.味
B.色
C.鲜
D.香
第3题
第4题
A.粤菜
B.江苏菜
C.川菜
D.淮扬菜
第5题
熬菜的制作方法比较简单,保持菜肴原汤原味,酥烂不腻,味道鲜香。()
第6题
A.烩、炒、汆
B.烧、煨、煮
C.炖、炒、焖
D.爆、炒、汆
第7题
第8题
A.鲁菜
B.川菜
C.淮扬菜
D.粤菜
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