识别系统中的潜在危险,确定危险等级,防止危险发展成事故是()的目的。
A.危险指数方法
B.预先危险分析方法
C.安全检查表方法
D.故障假设分析方法
第1题
A.口味、质量
B.色泽、质量
C.口味、色泽
D.营养、口味
第2题
第3题
A.水分、黏性适当
B.注意降低成本
C.馅料细碎
D.口味应稍淡一点
E.根据面点的造型特点制馅
第4题
A.米粉
B.面粉
C.熟面粉
D.调制时间
第5题
A、糖的多少
B、熟面粉的多少
C、金糕的多少
D、果脯的多少
第6题
第7题
A.形状、盛具
B. 颜色、口味
C. 荤素、形状
D. 荤素、颜色、口味
第8题
A.100g
B.500g
C.400g
D.200g
第9题
A、熟面粉
B、生面粉
C、大米粉
D、糯米粉
第10题
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