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（）对于知识相当于分析对于（）A. 书本理论B. 学习结论C. 学问研究D. 学生研究员

（）对于知识相当于分析对于（）

A. 书本理论

B. 学习结论

C. 学问研究

D. 学生研究员

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第1题

制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用刀拍抹成（)，长度不限的长条薄片。A.宽10厘米、

制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用刀拍抹成()，长度不限的长条薄片。

A.宽10厘米、厚1厘米

B.宽5厘米、厚0.4厘米

C.宽10厘米、厚0.4厘米

D.宽20厘米、厚0.2厘米

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第2题

制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用（)拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米，长度不限的长条薄片。

A．面杖

B．馅尺子

C．刮板

D．刀

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第3题

制作芸豆卷,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用（)拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米,长度不限的长条薄片。

A、面杖

B、陷尺子

C、刮板

D、刀

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第4题

制作芸豆卷，煮豆时要尽量煮烂。（)
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第5题

制作芸豆卷，先将芸豆（），用温水泡除。

A.洗净

B.破开

C.碾碎

D.炒熟

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第6题

制作1000克白芸豆的芸豆卷，煮豆时加水（)克。

A．3000

B．4000

C．5000

D．6000

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第7题

制作1000g白芸豆的芸豆卷，煮豆时加水（）。

A.3000g

B.400g

C.5000g

D.6000g

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第8题

制作芸豆卷应先将白芸豆破开，再用（)泡涨，煮透制泥过箩后才能使用。

A.冷水

B.温水

C.沸水

D.碱水

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第9题

芸豆的食用方法很多，可与米面混合食用，也可做成豆馅、制作糕点，可做甜汤，可炖汤如芸豆肚片汤、芸豆猪蹄汤等可素可荤混食。（)
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第10题

豆又名菜豆、花豆，根据其外皮可分为大白芸豆、红芸豆、虎皮芸豆和杂带皮芸豆等。（)
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