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我国第一部以马克思主义观点系统论述教育基本原理的著作，是杨贤江以李浩吾化名于1930年出版的（

）

A.《普通教育学》

B.《新教育大纲》

C.《教育学》

D.《教育原理》

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更多“我国第一部以马克思主义观点系统论述教育基本原理的著作，是杨贤江以李浩吾化名于1930年出版的（”相关的问题

第1题

搅拌全蛋蛋糕面糊时，面粉加入后不要用力搅拌，以防面糊（)，影响制品松软度。A.起发B.柔软C.膨发D.起

搅拌全蛋蛋糕面糊时，面粉加入后不要用力搅拌，以防面糊()，影响制品松软度。

A.起发

B.柔软

C.膨发

D.起筋

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第2题

铁观音马芬蛋糕制作时，将蛋液一次性全部加入融化的黄油中，制作出来的蛋糕口感更好。
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第3题

乳化剂蛋糕打法程序同清蛋糕一样，只是在蛋糖打松发后加入乳化剂（）
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第4题

无论何种蛋糕，都是靠蛋来起发的。
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第5题

蛋糕按照加工方式可分为烘蛋糕和蒸蛋糕（）
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第6题

在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（)，否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A.不宜过久搅拌B.高速搅拌均匀C.

在制作油脂蛋糕时，面粉加入后()，否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。

A.不宜过久搅拌

B.高速搅拌均匀

C.适当多搅拌

D.长时间低速搅拌

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第7题

在制作油脂蛋糕时，面粉加入后不宜过久搅拌，否则会影响蛋糕在烘烤时的（)。

A．形状

B．胀发

C．色泽

D．口味

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第8题

黄油的充气性是风味蛋糕()的原因之一。

A．膨胀

B．胀发

C．起发

D．膨松

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第9题

搅（)时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。A.巧克力面坯B.蛋糕糊C.起酥面坯D.泡夫糊

搅()时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

A.巧克力面坯

B.蛋糕糊

C.起酥面坯

D.泡夫糊

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