第2题
第3题
第4题
A.已开封未使用完的物料密封保存,打上开封日期,归位摆放
B.未使用完或半小时以内不使用但已经处理的原料,用保鲜膜密封,打上实际的生产日期,归位摆放
C.每个半成品制作完成后都要打上正确的生产日期,粘贴在右下角,放入相应的冰箱
D.酱油开启后好快用完,不需要写开启日期
第5题
第6题
A.应用于酒店制备的成品/半成品,开封/去除包装食品、解冻食品和冷却食品
B.可在同一食品上张贴相同用途的不同日期的标签
C.所贴标签应张贴在易观察角从而有效起到提醒不同班次的同事进行食品的时间监控
D.升高食品的储存温度将缩短食品保质期,因此打开包装后应尽快使用
第7题
A.已开封未使用完的物料密封保存,打上开封日期,归位摆放
B.未使用完或半小时以内不使用但已经处理的原料,用保鲜膜密封,打上实际的生产日期,归位摆放
C.每个半成品制作完成后都要打上正确的生产日期,粘贴在右下角,放入相应的冰箱
D.草莓和蓝莓易发霉,做好先进先出,并标识到货日期
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