A.打烊后需打印时间卡
B.打烊后需冷藏储存
C.开封时需打印时间卡
D.第二天优先使用
第2题
A.营运中开封当天无需时间条,打烊后冷藏需标注时间
B.挤酱瓶中的酱用完后,可在同一酱瓶中重新填装
C.挤酱瓶清洁规则是周清
D.隔夜酱料第二天优先使用
第3题
A.营运中开封当天无需时间条,打烊后冷藏需标注时间
B.挤酱瓶中的酱用完后,可在同一酱瓶中重新填装,隔夜酱料第二天优先使用
C.挤酱瓶清洁规则是周清
第7题
A.开封后常温储存,打烊需放入冷藏冰箱,K+6
B.小龙虾拌酱比例为:200g小龙虾+60g虾味汉堡酱
C.小龙虾拌酱比例为:200g小龙虾+80g虾味汉堡酱
D.萝卜糕挤酱瓶需先在瓶口沿刻度线剪口
第9题
A.中包番茄酱在挤酱瓶中使用
B.挤酱瓶中的番茄酱置于汉堡工作台保鲜盒中
C.开封后的中包番茄酱封口冷藏保存,保质期10天
D.挤酱瓶中的中包番茄酱当天打烊废弃
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