A.不论是否排队,台布铺好到顾客落座在一分钟内完成
B.排队期间,自桌面新台布铺好,六小件椅子归位到顾客入座在一分钟内完成
C.不论是否排队,自桌面新台布铺好,六小件椅子归位到顾客入座在一分钟内完成
D.顾客起身离开自下一桌顾客入座
第1题
A.排队时,从桌面新台布铺好,六件套、椅子归位到顾客落座,一分钟内完成
B.从桌面新台布铺好,六件套放好到顾客落座,一分钟内完成
C.排队时,从桌面新台布铺好,六件套归位,餐具放好到顾客落座,一分钟内完成
D.从桌面新台布铺好,六件套归位,餐具放好到顾客落座,一分钟内完成
第2题
A.新台布铺好至客人落座拿到菜单
B.新台布铺好物件归位至客人落座拿到菜单
C.新台布铺好至客人落座(走到座位)
D.新台布铺好物件归位至客人落座(走近座位)
第3题
A.一分钟撤餐响应、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜
B.一分钟结账、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜
C.一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟传菜
D.一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟结账
第4题
A.一分钟撤餐响应.一分钟恢复台面.一分钟带客入座.一分钟传菜
B.一分钟结账.一分钟恢复台面.一分钟带客入座.一分钟传菜
C.一分钟撤餐响应.一分钟撤餐.一分钟带客入座.一分钟传菜
D.一分钟撤餐响应.一分钟撤餐.一分钟带客入座.一分钟结账
第5题
A.一分钟撤餐响应.一分钟恢复台面.一分钟带客入座.一分钟传菜
B.一分钟结账.一分钟恢复台面.一分钟带客入座.一分钟传菜
C.一分钟撤餐响应.一分钟撤餐.一分钟带客入座.一分钟传菜
D.一分钟撤餐响应.一分钟撤餐.一分钟带客入座.一分钟结账
第9题
A.方形、长方形台布:下垂10格,误差范围:8-13格
B.散台区圆桌圆形台布:下垂10格,误差范围:9-16格
C.同一张桌布四周下垂的长度相邻两边相差不得超过2格(包括8人以上圆形台布)
D.台布必须是公司统一配置的红白灰格台布
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