12.12.关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶涞

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

A.使用蒸汽打发的奶沫是热奶沫

B.手动打奶器打发的奶沫不是热奶沫

C.蒸汽打发的奶沫过程要控制好奶温

D.绵密、洁白、有光泽是奶沫的质量要 求

A.打发奶沫的时候要使用热牛奶

B.打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽

C.制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管

D.制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可

A.牛奶应倒入奶缸至八分满

B.空喷蒸汽后，将蒸汽喷头置于牛奶中打奶沫

C.须使用优质的常温牛奶

D.准备好牛奶后，立即将蒸汽喷头置于牛奶中打奶沫

A.牛奶应倒入奶缸至八分满

B.空喷蒸汽后，捋蒸汽喷头置于牛奶中打奶沫

C.须使用优质的常温牛奶

D.准备好牛奶后，立即将蒸汽喷头置于牛奶中打奶沫

A.打发奶沫前先要将牛奶加热

B.打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽

C.制作完奶沫后要立即喷蒸汽清洁蒸汽管内部

D.制作完成后要立即使用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面

A.制作1-1.5盎司咖啡

B.在Espresso上加奶沫

C.加入适量焦糖糖浆

D.用虹吸壶作好咖啡后倒入奶沫

A.常温状态下的全脂牛奶不能打出奶沫

B.在5℃左右保存的鲜牛奶不能直接使用

C.牛奶需加热到65—70℃才能使用

D.25℃鲜牛奶可以打出绵密的奶沫

A.牛奶

B.意式浓缩咖啡

C.奶沫

D.奶油