以下场景中属于OEC失效项的是（）

A.员工有明显的传染病症状

B.员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作

C.员工未进行洗手消毒或者洗手步骤缺失

D.生产区无专用洗手池

A.更换生产区衣服

B.生活区的物品不带入生产区

C.进入生产区前洗澡

D.将生活区衣物放在生产区衣柜内

A.员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作

B.生产区无专用洗手池

C.食品和包装材料储存在洗手间、垃圾房区域

D.未清洗的原料与即食品接触

E.使用非专用的冰铲铲冰

A.离开生产区或柜台需要脱掉围裙加入扣分

B.原味鸡烹炸量不符合标准由三分调整为5分

C.员工每小时没有洗手消毒分值调整为1分

A.更换生产区的衣服

B.进入生产区前对个人物品进行消毒

C.进入生产区前洗澡

D.将生活区衣服放在生产区衣柜内

A.更换生产区衣服

B.生活区的物品不带入生产区

C.进入生产区前洗澡

D.将生活区衣物放在生产区衣柜内

A.上个月的消杀工单遗失

B.在卫生间洗完手直接进入内场操作

C.餐厅员工在二楼生产区专用洗手池内清洗餐勺

D.餐厅牛排售卖完未张贴售罄标识

A.生产区

B.控制区

C.洁净区

D.无要求

A.OEC一年只有固定两次，上下半年各一次

B.OEC出现明显偏差项，则本次评估为零分

C.OEC达标分数为80分

D.OEC评估，每个明显偏差项分值为20分

A.个人物品（例如衣服、手机、钥匙等）不可以放在食物、包装或者食品接触工作台上

B.冷藏原料、冷藏即食食品超出保存期（或无时间卡），且无禁用标识，是一般偏差项

C.消毒粉过了保质期属于一般偏差项

D.餐厅如果没有洗手间且附近无替代的公共洗手间（例如超市的公共洗手间），OEC稽核中为明显偏差项